Name: Meerrettichsauce Würtzig salse von kren
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Butter; 2 EL Mehl; 0,25 l Milch; 1 EL scharfer Senf; 1 Prise Zucker; 2 EL milder Kräutersenf; 1 Stange Meerrettich (ca. 150 g)

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Zutaten

3 EL	Butter
2 EL	Mehl
0,25 l	Milch
1 EL	scharfer Senf
1	Prise Zucker
2 EL	milder Kräutersenf
1	Stange Meerrettich (ca. 150 g)

Zubereitung

Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle Mehlschwitze bereiten. Den Senf mit einem Schneebesen unterrühren und den geriebenen Meerrettich zugeben. Mit der Milch aufgiessen, einmal aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken.
** Gepostet von Hanns Holger Rutz Date: Mon, 05 Jun 1995
Erfasser: Hanns
Datum: 27.08.1995

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