Name: Lammkeule mit würziger Käsehaube
Yield: 4
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 200 g Frischkäse; 0,25 l Weißwein, trockener; 2 EL Semmelmehl; 1.000 g Lammkeule, mit Knochen; 2 EL Gehackte Kräuter - Bohnenkraut - Majoran - Thymian - Rosmarin; 0,25 l Gemüsebrühe ODer

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3	Knoblauchzehen
200 g	Frischkäse
0,25 l	Weißwein, trockener
2 EL	Semmelmehl
1.000 g	Lammkeule, mit Knochen
2 EL	Gehackte Kräuter - Bohnenkraut - Majoran - Thymian - Rosmarin
0,25 l	Gemüsebrühe ODer

Zubereitung

Die küchenfertige Lammkeule salzen und pfeffern. Frischkäse mit zerdrücktem Knoblauch, Kräutern und Tabasco verrühren.
Die Creme auf die Lammkeule streichen, mit Semmelmehl bestreuen und mit Öl beträufeln. Brühe oder Weisswein zufügen und im Backofen bei 190 GradC 1 1/2 Stunden braten.
Zwischendurch mit Backpapier abdecken, um eine starke Bräunung zu verhindern.
Beilagentip: Auf mit Tomaten geschmortem Wirsing servieren. Dazu Bauernbrot.
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
Erfasser: Joachim
Datum: 17.08.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base