Zubereitung
Die Zucchini waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. In dem Öl auf beiden Seiten goldgelb braten. Herausnehmen und warmstellen. Bratöl mit Gemüsebrühe ablöschen. Tomatenmark, Basilikum, Zucker und durch die Presse gedrückten Knoblauch zufügen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Sauce köcheln lassen, bis sie dick wird. In eine gebutterte feuerfeste Form abwechselnd Zucchinischeiben, Tomatensauce und geriebenen Käse schichten. Butterflöckchen draufsetzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC 20-30 Minuten überbacken.
Dazu gibt's Kartoffelpüree.
* Quelle: Erfasst: Barbara Schulz, 12.6.95
Erfasser: Barbara
Datum: 08.08.1995
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