Name: Tomatensuppe mit Buchweizen - Schnelle Küche
Yield: 4
Ingredients: 150 ml Sahne; 0,5 Bd. Basilikum; 6 mittl. Tomaten; 4 Tas. Gemüsebrühe; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder kleingehackt; 4 EL Buchweizen, leicht angeröstet

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Zutaten

150 ml	Sahne
0,5	Bd. Basilikum
6	mittl. Tomaten
4	Tas. Gemüsebrühe
2	Knoblauchzehen, zerdrückt oder kleingehackt
4 EL	Buchweizen, leicht angeröstet

Zubereitung

Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und würfeln. In Gemüsebrühe mit der Sahne ca. zehn Minuten kochen. Mit Knoblauch, Meersalz und Pfeffer würzen.
Mit dem Pürierstab zerkleinern, in heisse Teller füllen und mit grob gehacktem Basilikum und Buchweizen bestreuen.
* Quelle: Nach: Marlis Weber in: Reformhaus Kurier 6/95 Erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 08.08.1995

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