Name: Mettwurst-Quiche
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Wasser; 170 g Mehl; 100 g Parmesan, gerieben; 2 Eier; 100 g Emmentaler, gerieben; 80 g Butter (Margarine); 10 gefüllte Oliven; 200 g Mettwurst; 160 ml Milch,

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Zutaten

4 EL	Wasser
170 g	Mehl
100 g	Parmesan, gerieben
2	Eier
100 g	Emmentaler, gerieben
80 g	Butter (Margarine)
10	gefüllte Oliven
200 g	Mettwurst
160 ml	Milch,

Zubereitung

Teig verkneten, 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Danach in einer Springform auslegen und einen Rand formen. Wurst in Würfel, Oliven in Scheibchen schneiden. Käse, Eier, Milch und Gewürze verschlagen, Wurst und Oliven kurz untermischen, auf dem Teig verteilen und im Ofen goldbraun backen.
* Quelle: Nach hessentext 10.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 08.08.1995

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