Name: Überkrustete Lammfilets
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Senf; 1 EL Petersilie; 2 EL Paniermehl; 0,5 EL Erdnussöl; 1 EL Bratbutter; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 2 Lammrückenfilets

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Zutaten

1 EL	Senf
1 EL	Petersilie
2 EL	Paniermehl
0,5 EL	Erdnussöl
1 EL	Bratbutter
1	Knoblauchzehe, gepresst
2	Lammrückenfilets

Zubereitung

Alle Zutaten für die Kruste miteinander mischen.
Die Lammfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in der Bratbutter auf jeder Seite je nach Dicke 1 bis 3 Minuten braten (rosa braten).
Filets in einer ofenfesten Form legen, mit der Kruste-Paste bestreichen, im auf 200 GradC vorgeheizten Ofen 10 bis 15 Minuten braten.
* Quelle: Aus versch. Quellen zusammengestellt erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 14 May 1995
Erfasser: Rene
Datum: 21.06.1995

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