Name: Roquefort-Quiche
Yield: 4
Ingredients: 4 kl Tomaten; 4 EL Creme fraiche; 1 TL Oregano; 200 g Mehl; 100 g Butter; 0,5 Bd. Schnittlauch; 100 g Roquefort; 1 Ei, (1); 2 Eier, (2); 4 Scheibe Schinkenspeck

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 kl	Tomaten
4 EL	Creme fraiche
1 TL	Oregano
200 g	Mehl
100 g	Butter
0,5	Bd. Schnittlauch
100 g	Roquefort
1	Ei, (1)
2	Eier, (2)
4	Scheibe Schinkenspeck

Zubereitung

1. Aus Mehl, Fett, Ei (1), einer Prise Salz und einem Esslöffel Wasser einen Teig kneten, kalt stellen. 2. Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und eine Springform damit auslegen. Teigboden mehrmals einstechen. Zehn Minuten bei 200GradC vorbacken. 3. Vorgebackenen Boden mit den Tomatenscheiben belegen. Salzen und mit Oregano würzen. Schinkenspeck in Stücken darüber verteilen. Eier (2) und Creme fraiche verrühren und über die Quiche giessen. 15 Minuten backen. 4. Quiche mit kleinen Stücken Roquefort belegen, 5-7 Minuten weiterbacken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
* Quelle: ??? Erfasst von Elisabeth Hafeneger ** Gepostet von Elisabeth Hafeneger Date: Mon, 01 May 1995
Erfasser: Elisabeth
Datum: 21.06.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base