Name: Möhrensuppe mit Joghurt
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 1 EL Kümmel; 600 g Karotten; 1 TL Zitronenschale, abgerieben; 4 TL Sahnejoghurt; 800 ml Geflügelfond; 150 g Crème double; 0,5 Bd. Schnittlauch; 1 Spur ,Zucker

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Zutaten

40 g	Butter
1 EL	Kümmel
600 g	Karotten
1 TL	Zitronenschale, abgerieben
4 TL	Sahnejoghurt
800 ml	Geflügelfond
150 g	Crème double
0,5	Bd. Schnittlauch
1	Spur ,Zucker

Zubereitung

Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Mit Kümmel im heissen Fett andünsten. Fond zugiessen und 10-15 Min. kochen. 1/3 der Möhren herausnehmen, beiseite stellen.
Die restlichen Möhren pürieren, Creme Double unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Möhrenscheiben wieder in die Suppe geben.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Suppe in Teller füllen und mit je einem Teelöffel Joghurt, Schnittlauch und etwas Zitronenschale servieren.
Pro Portion ca. 300 kcal/1260 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 06.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 28 May 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 21.06.1995

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