Name: Reis mit Gemüse und Pinienkernen
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini; 30 g Pinienkerne; 200 g Broccoli; 0,25 l Hühnerbrühe; 0,5 EL Thymian getrockneter; 4 Wurzeln; 4 Dosentomaten; 0,5 EL Getr. Rosmarin; 200 g Basmati oder Langkornreis

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Zutaten

1	Zucchini
30 g	Pinienkerne
200 g	Broccoli
0,25 l	Hühnerbrühe
0,5 EL	Thymian getrockneter
4	Wurzeln
4	Dosentomaten
0,5 EL	Getr. Rosmarin
200 g	Basmati oder Langkornreis

Zubereitung

Broccoli putzen und in Röschen teilen, Wurzeln schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls. Dosentomaten entkernen und enthäuten.
Das Gemüse und die Pinienkerne in Olivenöl andünsten, Thymian und Rosmarin beigeben, salzen und pfeffern und mit Hühnerbrühe aufgiessen (das Gemüse muss bedeckt sein). 5-8 Minuten dünsten.
Wer möchte, kann noch mit Chili oder Sojasosse würzen. Den Reis zum Gemüse servieren.
* Quelle: Nach Nordtext 08.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 12 Apr 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 01.06.1995

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