Name: Karibischer Currytopf
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Salz; 2 Zwiebeln; 3 EL Ol; 2 Knoblauchzehen; 4 Lorbeerblatter; 50 g Rosinen; 1 TL Ingwer; 1 Apfel; 3 Bananen; 3 EL Curry; 3 EL Essig; 10 Pfefferkörner; 3 Tomaten, geschält; 1 kg Schweinefleisch, mager; 2 Tas. Wasser; 1 Spur Cayenne-Pfeffer

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Zutaten

1 EL	Salz
2	Zwiebeln
3 EL	Ol
2	Knoblauchzehen
4	Lorbeerblatter
50 g	Rosinen
1 TL	Ingwer
1	Apfel
3	Bananen
3 EL	Curry
3 EL	Essig
10	Pfefferkörner
3	Tomaten, geschält
1 kg	Schweinefleisch, mager
2	Tas. Wasser
1	Spur Cayenne-Pfeffer

Zubereitung

In das erhitzte Fett die feingehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen geben, leicht anbräunen, Currypulver einrühren, andünsten und mit dem Wasser ablöschen. Das Fleisch in Stücke schneiden, mit Pfefferkörnern und Lorbeerblättern in eine feuerfeste Form legen, die Currymischung darübergeben, Form abdecken und bei 150GradC garen lassen. Nach zwei Stunden die restlichen Zutaten hinzufügen und noch eine weitere Stunde garen lassen. Dazu passt Reis.
* Quelle: Info über Bananen erfasst von Thomas & Eli ** Gepostet von Elisabeth Hafeneger Date: Mon, 17 Apr 1995
Erfasser: Elisabeth
Datum: 01.06.1995

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