Name: Gebackener Schafskäse mit Porree und Feigen
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 Tomaten; 2 EL Olivenol; 50 g Rosinen; 2 EL Honig; 1 Zitrone, Saft davon; 400 g Schafskäse; 2 EL Walnussöl; 75 g Oliven schwarze; 1 TL Koriander, gemahlen; 4 Stangen Porree; 4 frische Feigen

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Zutaten

2	Zwiebeln
3	Knoblauchzehen
2	Tomaten
2 EL	Olivenol
50 g	Rosinen
2 EL	Honig
1	Zitrone, Saft davon
400 g	Schafskäse
2 EL	Walnussöl
75 g	Oliven schwarze
1 TL	Koriander, gemahlen
4	Stangen Porree
4	frische Feigen

Zubereitung

-- Vital Extra -- posted by K.-H. Boller -- modified by Bollerix
Schafskäse in vier Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf ein Stück Perga- mentpapier legen, pfeffern. Knoblauchzehen und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Auf dem Käse verteilen, mit Öl beträufeln. Papier verschliessen. bei 200 GradC ca. 20 Minuten backen.
Porree in Ringe schneiden. Oliven entkernen. Walnussöl und Honig erhitzen. Porree, Koriander, Zitronensaft, Rosinen und Oliven dazugeben. Zwei bis drei Minuten dünsten, abschmecken. Mit Porree und Käse anrichten. Dazu geröstetes Fladenbrot.
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Pro Portion: ca. 490 kcal
* Quelle: ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 02 Apr 1995
Erfasser: K.-H.
Datum: 01.06.1995

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