Name: Spargel Mit Krabbensauce
Yield: 4
Ingredients: 0,5 l Milch; 0,5 l Salzwasser; 1 Bd. Dill; 0,25 l Spargelwasser; 1 Spur Zucker; 2 kg Spargel, geschält; 2 Pk. Helle Sauce, Fertigprodukt; 100 g Krabben, oder Shrimps

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Zutaten

0,5 l	Milch
0,5 l	Salzwasser
1	Bd. Dill
0,25 l	Spargelwasser
1	Spur Zucker
2 kg	Spargel, geschält
2	Pk. Helle Sauce, Fertigprodukt
100 g	Krabben, oder Shrimps

Zubereitung

Spargel in das kochende Salzwasser mit einer Prise Zucker geben und ca. 20 min. garen. Spargel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und warmstellen. Helle Sauce mit Milch anrühren und zu dem Spargelwasser giessen. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 1 Minute kochen. Krabben oder Shrimps zugeben und erwärmen. Sauce mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und zum Schluss feingehackten Dill zugeben. Krabben-Sauce zum Spargel servieren. Nährwertangaben: 995kJ/238kcal, 23g Eiweiss, 13g Kohlenhydrate, 10g Fett
* Quelle: Spar Küchenkalender erfasst von -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7 ** Gepostet von Jörg Weinkauf Date: Sun, 12 Feb 1995
Erfasser: Jörg
Datum: 05.04.1995

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