Name: Salat Mit Rinderfiletspitzen
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Zucker; 6 EL Ol; 250 g Rinderfilet; 20 g Butterschmalz; 4 EL Essig; 100 g Feldsalat; 1 kl rote Zwiebel; 1 kl Kopf Radicchio; 150 g Rosafarbene und weisse Champignons

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Zutaten

0,5 TL	Zucker
6 EL	Ol
250 g	Rinderfilet
20 g	Butterschmalz
4 EL	Essig
100 g	Feldsalat
1 kl	rote Zwiebel
1 kl	Kopf Radicchio
150 g	Rosafarbene und weisse Champignons

Zubereitung

Salate und Pilze waschen und putzen. Die Zwiebel schälen. Radicchio in Stücke zerteilen, Pilze und Zwiebel in Scheiben schneiden. Alles zusammen anrichten. Marinadezutaten verrühren und abschmecken. Das Filet in Streifen schneiden und im heissen Butterschmalz 5-6 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Warm auf den Salat geben. Mit der Marinade übergiessen und sofort servieren. Nährwertangaben: 1170kJ/280kcal, 15g Eiweiss, 2g Kohlenhydrate, 23g Fett
* Quelle: Spar Küchenkalender erfasst von -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7 ** Gepostet von Jörg Weinkauf Date: Sun, 12 Feb 1995
Erfasser: Jörg
Datum: 05.04.1995

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