Name: Rindfleisch-Zwiebel-Schmortopf
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Ol; 0,25 l Wasser; 1 Rote Paprika; 500 g Kleine Zwiebeln; 750 g gepökelte Rinderbrust; 1 TL Korianderkörner, je nach Geschmack auch mehr; 2 EL Helles Sossenpulver, oder etwas mehr Salz, Pfeffer

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Zutaten

3 EL	Ol
0,25 l	Wasser
1	Rote Paprika
500 g	Kleine Zwiebeln
750 g	gepökelte Rinderbrust
1 TL	Korianderkörner, je nach Geschmack auch mehr
2 EL	Helles Sossenpulver, oder etwas mehr Salz, Pfeffer

Zubereitung

Gepökelte Rinderbrust in Würfel schneiden, im Bräter in heissem Öl portionsweise anbraten. Die Zwiebeln pellen, halbieren, Korianderkörner im Mörser zerstossen, zum Fleisch geben und andünsten. Wasser zugiessen. Bei kleiner Hitze 60 Min. schmoren. Rote Paprika. In Stücke schneiden, 10 Min. vor Ende der Garzeit dazugeben. Sossenpulver einstreuen, aufkochen lassen. Salzen, pfeffern, mit frischen Basilikumblättchen bestreuen. Pro Portion ca. 629 kcal/2627 kJ
* Quelle: ARD/ZDF 19.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 22 Feb 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 06.04.1995

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