Name: Möhren-Hack-Pfanne
Yield: 4
Ingredients: 3 Zwiebeln; 2 Mohren; 1 TL Thymian; 1 Kohlrabi; 50 g Frühstücksspeck; 1 TL Rosmarin; 375 g Hackfleisch gemischt; 0,5 Staude Bleichsellerie; 0,5 x (425 ml) geschälte Tomaten

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Zutaten

3	Zwiebeln
2	Mohren
1 TL	Thymian
1	Kohlrabi
50 g	Frühstücksspeck
1 TL	Rosmarin
375 g	Hackfleisch gemischt
0,5	Staude Bleichsellerie
0,5 x	(425 ml) geschälte Tomaten

Zubereitung

Bleichsellerie in Stangen teilen, welke Blätter und Wurzelenden abschneiden. Möhren und Kohlrabi schälen. Gemüse waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck in Streifen schneiden, rasch ausbraten. Hackfleisch zugeben und weitere 3 min. braten. Danach Gemüsestreifen und Zwiebelringe zufügen und 2 min. mitdünsten lassen. Tomaten mit einer Gabel leicht zerdrücken und mit dem Tomatensaft über das Gemüse giessen. Alles mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin kräftig abschmecken und ohne Deckel 7 - 8 min. schmoren lassen. Möhren-Hack-Pfanne mit frischen Kräutern garnieren. Als Beilage passt Kartoffelpüree.
* Quelle: Kalenderblatt vom 13.02.1986 ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: Thu, 16 Mar 1995
Erfasser: Sabine
Datum: 05.05.1995

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