Name: Gebackener Camembert mit Aprikosensauce
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Eiweiss; 75 g Paniermehl; 1 kl Dose Aprikosen; 4 EL Weisswein trocken; 4 EL Sonneblumenöl; 2 EL Zitronenmelisse, Handvoll; 4 Camembert-Hälften, a 125 g; 1 Baguette-Brot

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Zutaten

1 EL	Butter
2	Eiweiss
75 g	Paniermehl
1 kl	Dose Aprikosen
4 EL	Weisswein trocken
4 EL	Sonneblumenöl
2 EL	Zitronenmelisse, Handvoll
4	Camembert-Hälften, a 125 g
1	Baguette-Brot

Zubereitung

Aprikosen abtropfen lassen, pürieren. Butter in einem Topf schmelzen. Aprikosenpüree und Wein dazugeben, erhitzen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Piment abschmecken. Melisse in Streifen schneiden und unterrühren.
Camembert zuerst in Eiweiss, dann im Paniermehl wenden. Im heissen Öl goldbraun backen. Dazu schmeckt ein knuspriges Baguette.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Pro Portion ca. 640 kcal * Quelle: Vital Extra ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 26 Mar 1995
Erfasser: K.-H.
Datum: 05.05.1995

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