Name: Eier-Nudel-Auflauf
Yield: 4
Ingredients: 1 kl Zwiebel; 0,5 Bd Petersilie; 0,13 l Milch; 4 Eier; 1 EL Margarine; 200 g Schinkenspeck; 250 g grüne Nudeln; 2 Stangen Porree; 175 g geriebener Chester- oder Emmentaler Käse

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 8 Stimmen

Zutaten

1 kl	Zwiebel
0,5 Bd	Petersilie
0,13 l	Milch
4	Eier
1 EL	Margarine
200 g	Schinkenspeck
250 g	grüne Nudeln
2	Stangen Porree
175 g	geriebener Chester- oder Emmentaler Käse

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser ca. 8 - 10 min. bissfest kochen, abgiessen, kurz mit kaltem Wasser überbrausen, abtropfen lassen. Porree putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen, ebenso in Ringe schneiden. Schinkenspeck in dünne Streifen schneiden, ausbraten. Porree- und Zwiebelringe im Bratfett 5 min. dünsten. Eier mit Milch verquirlen. Eimilch würzen, mit Käse verrühren, dabei 1 El. Käse zurückbehalten. Petersilie waschen, trockenschütteln, grob hacken. Eine feuerfeste Form ausfetten. Nudeln, Gemüseringe, Schinkenspeckstreifen, Petersilie lagenweise in die Form füllen. Eimilch darübergiessen. Auflauf mit restlichem Käse bestreuen und im Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 40 min. goldgelb überbacken.
* Quelle: Kalenderblatt vom 25.09.1986 ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: Thu, 16 Mar 1995
Erfasser: Sabine
Datum: 05.05.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base