Name: Champignonstrudel mit Rotweinzwiebeln
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 0,13 l Wasser; 1 Ei; 2 EL Honig; 1 TL Jodsalz; 400 g Champignons; 4 Zweige Majoran; 1 Bd. Schnittlauch; 3 EL Knoblauch-Creme-fraiche; 300 g Weizenmehl, Type 1050; 0,13 l halbtrockener Rotwein

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL	Ol
0,13 l	Wasser
1	Ei
2 EL	Honig
1 TL	Jodsalz
400 g	Champignons
4	Zweige Majoran
1	Bd. Schnittlauch
3 EL	Knoblauch-Creme-fraiche
300 g	Weizenmehl, Type 1050
0,13 l	halbtrockener Rotwein

Zubereitung

Mehl. Ei, Öl, Salz und lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Unter einer Schüssel ca. eine Stunde ruhen lassen.
Champignons in dünne Scheiben schneiden, in der Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und zu- fügen.
Teig auf einem bemehlten Tuch hauchdünn ausrollen und ziehen. Mit Creme- Fraiche bestreichen. Pilzmischung darauf verteilen. Ränder freilassen. Den Teig mit Hilfe des Tuches aufrollen und auf ein Backblech legen. Bei 250 GradC ca. 15 Minuten backen.
Zwiebeln in Ringe schneiden, im Pilzfett andünsten. Mit Rotwein ab- löschen. Majoranblättchen zufügen. Salzen und pfeffern. Ca. 5 Minuten schmoren. Mit Honig abschmecken. Zum Strudel servieren.
* Quelle: Posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 04 Mar 1995
Erfasser: K.-H.
Datum: 24.04.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base