Name: Avocado-Quark-Dip
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 EL Petersilie; 1 gr Avocado, reif; 1 Zitrone, Saft Salz und Pfeffer; 1 gr Fleischtomate, enthäutet; 200 g Paprika-Quark; 2 EL Sonnenblumenkerne, geschält

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Zutaten

1	Zwiebel
2 EL	Petersilie
1 gr	Avocado, reif
1	Zitrone, Saft Salz und Pfeffer
1 gr	Fleischtomate, enthäutet
200 g	Paprika-Quark
2 EL	Sonnenblumenkerne, geschält

Zubereitung

Saft der Zitrone mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und dem Zucker verrühren.
Die Avocado längs halbieren, entkernen, schälen.
Die Tomate halbieren, Stengelansatz herausschneiden.
Avocado und Tomate auf einer grossen Reibe in die Marinade raspeln.
Zwiebel abziehen, fein reiben mit Quark und der gehackten Petersilie unter die Marinade rühren.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, über den Dip streuen.
* Quelle: Absender: Karin Schmidt 2:2456/440.25 6.06.94
Erfasser: Karin
Datum: 05.04.1995

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