Name: Auberginen- und Zucchini-Chips
Yield: 4
Ingredients: 0,5 TL Salz; 300 ml Wasser; 0,5 Salatgurke; 2 EL Currypulver; 1 EL Edelsüss-Paprika; 250 g Kichererbsenmehl; 1 x Mango-Chutney; 2 Auberginen, a je 250 g; 2 Zucchini, a je 250 g

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

0,5 TL	Salz
300 ml	Wasser
0,5	Salatgurke
2 EL	Currypulver
1 EL	Edelsüss-Paprika
250 g	Kichererbsenmehl
1 x	Mango-Chutney
2	Auberginen, a je 250 g
2	Zucchini, a je 250 g

Zubereitung

Gurke schälen, raspeln, und auf einem Sieb gut austropfen lassen. Inzwischen den Teig zubereiten: Kichererbsenmehl, Gewürze und Salz mischen. Mit dem Schneebesen kaltes Wasser darunterschlagen: der Teig muss dickflüssig sein. Gemüse in 1/2 cm dicken Scheiben schneiden und in den Teig tauchen. Überschüssigen Teig abstreifen. Im heissen Fett portionsweise 4 Minuten goldgelb und knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gurkenraspel unter das Chutney heben. Zu den Chips reichen. Dazu: Reis.
* Quelle: Nach: Vital, 2/95 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Mon, 06 Feb 1995
Erfasser: Rene
Datum: 05.04.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base