Name: Apfelcreme
Yield: 4
Ingredients: 1 Sp Salz; 4 weisse Gelatine; 100 g Schlagsahne; 0,5 Zitrone; 100 ml Apfelsaft; 4 Eier; 100 g Zucker

Dauer: eine Stunde Ruhezeit
Nährwertangaben (4 ): 280 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Sp	Salz
4	weisse Gelatine
100 g	Schlagsahne
0,5	Zitrone
100 ml	Apfelsaft
4	Eier
100 g	Zucker

Zubereitung

Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Zitrone auspressen. Saft mit Apfelsaft unterrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, zur Creme geben. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Eiweiss und Schlagsahne getrennt steif schlagen, beides unter die Creme heben. 1 Std. kalt stellen.

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