Name: Ziegenbraten
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Fleisch vom Kitz; 0,13 l Rotwein; 2 Knoblauchzehen; reichlich Bohnenkraut, Thymian, Lammgewürz; Salz; 0,5 ml Klare Fleischbrühe; etwas Mehl oder Rahm zum binden der Soße

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

1 kg	Fleisch vom Kitz
0,13 l	Rotwein
2	Knoblauchzehen
	reichlich Bohnenkraut, Thymian, Lammgewürz
	Salz
0,5 ml	Klare Fleischbrühe
	<b>etwas Mehl oder Rahm zum binden der Soße</b>

Zubereitung

Fleisch waschen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Mit Bohnenkraut, Thymian und Lammgewürz gut würzen. Etwas Salz darübergeben. Rotwein zusetzen. 1 bis 1/2 Stunden bei 180 GradC braten.

Zwischendurch mit klarer Fleischbrühe aufgiessen.

Das Fleisch herausnehmen und warmstellen.

Sosse mit etwas Mehl oder Rahm verfeinern.

Dazu eignen sich Nudeln oder Reis.

Erfasser: Ulli

Datum: 08.03.1995

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