Name: Sauerkraut-Rumpsteak-Eintopf
Yield: 4
Ingredients: 150 g Gewürzgurken; 350 g Champagnersauerkraut; 3 EL Ol; 350 g Rumpsteak; 1 Bd Frühlingszwiebeln; 1,5 l Steinpilzbrühe; 5 Wacholderbeeren; 2 Lorbeerblatter; 150 g Kartoffeln; Salz, Pfeffer

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Zutaten

150 g	Gewürzgurken
350 g	Champagnersauerkraut
3 EL	Ol
350 g	Rumpsteak
1 Bd	Frühlingszwiebeln
1,5 l	Steinpilzbrühe
5	Wacholderbeeren
2	Lorbeerblatter
150 g	Kartoffeln
	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Bei kleinem Appetit reichen die Zutaten auch für die anderthalbfache Anzahl von Portionen.
Rumpsteak schnetzeln, in Öl anbraten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Champagnersauerkraut, Lorbeer, Wacholderbeeren zum Fett geben, Steinpilzbrühe zugiessen, aufkochen. Kartoffeln schälen, raspeln, zugeben, 6 Min. kochen. Frühlingszwiebeln, Gewürzgurken in Scheiben und das Fleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion ca. 200 kcal/836 kJ
* Quelle: ARD/ZDF 14.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 14 Dec 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 20.01.1995

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