Name: Sauerkraut-Pizza I
Yield: 4
Ingredients: 1 Kräuter-Creme fraiche; 4 EL Ol; 2 Knoblauchzehen; 0,13 l Wasser; 4 EL Tomatenmark; 250 g Mehl; 300 g Schinken; 200 g Kirschtomaten; 400 g Sauerkraut; 150 g Käse geriebener; 0,5 Zwiebel gerieben; 100 g Oliven; 1 EL KRÂUTER DER PROVENCE; 0,5 Trockenhefe; 0,5 EL Salz

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Zutaten

1	Kräuter-Creme fraiche
4 EL	Ol
2	Knoblauchzehen
0,13 l	Wasser
4 EL	Tomatenmark
250 g	Mehl
300 g	Schinken
200 g	Kirschtomaten
400 g	Sauerkraut
150 g	Käse geriebener
0,5	Zwiebel gerieben
100 g	Oliven
1 EL	KRÂUTER DER PROVENCE
0,5	Trockenhefe
0,5 EL	Salz

Zubereitung

Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig bereiten. Den Teig zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen, dann ausrollen. Tomatenmark mit Öl, Zwiebel und durchgepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer verrühren. Auf den Teig streichen. Sauerkraut kleinschneiden, den Schinken würfeln, die Tomaten halbieren. Alles auf dem Teig verteilen, den Käse darüberstreuen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 25 Minuten backen. Creme fraiche in Flöckchen auf die heisse Pizza geben, die Oliven und Petersilienblättchen darüber verteilen. Schmeckt warm und kalt.
Quelle : CMA-Broschüre Sauerkraut auf neue Art
** Gepostet von Peter Mess Date: Tü, 15 Nov 1994
Erfasser: Peter
Datum: 13.01.1995

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