Zubereitung
Butter bei schwacher Hitze schmelzen, gesiebtes Mehl dazu und schmurgeln lassen. Das Mehl darf nicht dunkel werden. Die heisse Flüssigkeit dazu kippen und heftig rühren, dass nix anbrennt. Unter Rühren bei kleiner Flamme einige Zeit köcheln lassen. Zum Schluss, vor dem Servieren, den Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
** Gepostet von Alexander Bachmann Date: 27 Nov 1994
Erfasser: Alexander
Datum: 02.02.1995
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