Rezept Berliner Pfannenwurst

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Rezept-ID: 994

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Berliner Pfannenwurst

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4		Tomaten
150	g	Mehl
2		Eier
500	g	Pellkartoffeln
2	EL	Margarine
600	g	Blutwurst

Zubereitung: In einer Schmorpfanne gebratene Kartoffelscheiben und geschnittene Blutwurst schichten und heiss werden lassen. Unterdessen aus Mehl, Eiern, Salz und 3/8l Wasser einen Teig bereiten, fein geschnittenen Schnittlauch zugeben und über Kartoffeln und Blutwurst giessen. Anschliessend in der Backröhre kurz überbacken, danach auf eine Platte stürzen und mit Tomatenstücken garniert servieren.
Quelle: Det schmeckt nach mehr v. Nana Bauer; Der Kinderbuchverlag Berlin 1987
Erfasser: T.Pfaffenbrot
Datum: 12.01.1997

Quelle: - Essen & Trinken 1/1998 erfaßt von Norbert Brunner:

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Berlin Blutwurst Blutwurst Kartoffeln Kartoffeln

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