Sekt-Kiwi-Marmelade
Getestetes Rezept.
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 kg | Zucker |
| 400 ml | Sekt |
| 6 | Kiwi |
| 1 | Zitrone, nur Saft |
| 1 | Orange, nur Saft |
| 1 | Beutel Gelfix |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Sekt in einen Kochtopf giessen, Zitronen- und Orangensaft, sowie die geschälten, grob gewürfelten Kiwi zugeben. Vom Zucker 2 Essl. voll abnehmen, mit dem Gelfix mischen und im Topf mit der Sekt-Früchtemasse verrühren. Topfinhalt unter ständigem Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse sprudelnd kocht, restlichen Zucker zugeben. Das Ganze unter Rühren wieder zum Kochen bringen und ca. 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Dann Topf von der Kochstelle nehmen und noch 5 Minuten weiterrühren, damit der Schaum wieder verschwindet. Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Gläser hin- und herbewegen um die Fruchtstücke gleichmässig im Glas zu verteilen.
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Lecker !! Ist nicht sooo süß. Genau wie ich es mag.
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