Roggen-Lebkuchen

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Zutaten

150 g Butter
100 g Kartoffelmehl
400 g Roggenmehl
2 EL Carob
1 Pk. Weinsteinbackpulver
150 g Mandeln oder Erdmandeln
450 g Apfelkraut (oder Birnen- notfalls auch Rüben

Zubereitung

Alle Zutaten verkneten, 1 Stunde ruhen lassen. Ca. 1 cm dick ausrollen, Lebkuchen ausstechen/ -schneiden, mit Honigwasser bestreichen und mit Mandeln verzieren. Bei 180 Grad ca. 20 min. backen. Nach dem Backen nochmals mit Honigwasser bestreichen. (Honigwasser: 1 El. Honig auf 1/2 Tasse Wasser)
* Quelle: Dr. Sigrid Flade Diät für Allergiker, Ratschläge und Rezepte Vertrieb: Rotation GmbH, Mehringdamm 51, Berlin ** Gepostet von Sandra Steiger Date: 15 Dec 1994
Erfasser: Sandra
Datum: 20.01.1995

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