Zubereitung
Die Keulen würzen und auf die Backofenpfanne legen. Mit den geviert- elten Schalotten und der gescheibelten Möhre umlegen. Butterflöckchen zufügen. Im heissen Backofen rund 30 Minuten braten. Fleisch und Gemüse muss gut bräunen. Zwischendurch wenden und begiessen. Die Keulen herausnehmen und warmstellen, das Gemüse entfernen. In dem Bratensaft den Mais erhitzen. Die Keulen mit dem Mais umgeben servieren.
Dazu passt dann am besten Pommes Frites und jedes Gemüse der Saison.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
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