Pillekuchen

Kartoffeln schälen, waschen und trocknen und in knapp 1/2 cm breite Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln reingeben, salzen, wenden und 20 Min. braten. Speck und geschälte Zwiebeln würfeln. In einer anderen Pfanne 5 Min. braten und zu den Kartoffeln geben. Mehl mit Eiern, Salz und Milch in einer Schüssel zu einem dünnflüssigen Eierkuchenteig rühren. Über die Kartoffeln giessen. Bei geringer Hitze in 10 Min. stocken lassen. Beilage: Grosse Schüssel Kopfsalat
* Quelle: Ursprung: Menü Das grosse moderne Kochlexikon Ins Mm-Format gesetzt und gepostet: Josef Wolf @ 2:246/1810.10 ** Gepostet von Josef Wolf Date: Fri, 30 Dec 1994
Erfasser: Josef
Datum: 25.01.1995