Start > Rezepte > Kategorien > Hauptgerichte > Pfeffersteak mit Knoblauch-Butter

Pfeffersteak mit Knoblauch-Butter

Getestetes Rezept.

Zutaten für 4 Portionen

100 g	Weiche Butter
1 EL	Schwarze Pfefferkörner
1/2	Bd. Petersilie, fein gehackt
4	Rumpsteaks a' 175-200 g
1	(-2) Knoblauchzehen, fein gehackt
Einheiten	Zutatenliste

Zubereitung

Steaks rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Mit Küchenpapier trockentupfen und Fettrand im Abstand von 2 cm einschneiden, damit sich die Steaks beim Braten nicht wölben. Pfefferkörner im Mörser zerstossen oder in einen Plastikbeutel füllen und mit der Teigrolle zerdrücken. Steaks von beiden Seiten fest in die Pfefferkörner drücken, so dass sie daran haften bleiben. Mit Folie bedecken und bei Zimmertemperatur 1/2 - 1 Std. ziehen lassen.
Inzwischen für die Knoblauchbutter Knoblauch, Butter und Petersilie verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und bis zum Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.
Ungefähr 25-30 Min. vor dem Essen Grill auf höchste Stufe vorheizen. Grillpfanne mit Öl ausstreichen und Steaks hineinlegen. Direkt unter dem Grill von jeder Seite 1 Min. grillen. Dann Hitze reduzieren und Steaks je nach Wunsch von jeder Seite 2-4 Min. grillen, oder in der Grillpfanne oder Bratpfanne auf dem Herd braten. Inzwischen die Butter in Scheiben schneiden und mit einem Förmchen ausstechen.
Steaks auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Salz bestreuen und mit der Knoblauchbutter anrichten. Mit Petersilie verzieren und sofort servieren.
Beilagen: Gebackene Kartoffeln, Maiskolben mit Butter und ein frischer, gemischter Salat.
Die Knoblauchbutter kann man gut einfrieren und bei Bedarf immer eine Portion abschneiden. Am besten gleich eine grössere Menge zubereiten.
27.02.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

Pfeffersteak mit Knoblauch-Butter wurde ausprobiert von:

Schiff

Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.

Kommentare zu Pfeffersteak mit Knoblauch-Butter

Stelle eine Frage zu diesem Rezept.

Dieses Video könnte dich interessieren: Brokkoli mit Mandeln

Rezeptboxen

Das Rezept wurde in 2 Rezeptboxen gespeichert: Steaks, YUM!

♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept

Wöchentlich Rezepte und Küchennews in der Mailbox. Kostenlos für 19.126 Abonnenten und für dich!

Danke für deinen Besuch!
547 Kochbegeisterte sind in diesem Moment auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Melde dich jetzt an und genieße die Vorteile!

Rezeptbewertung