Name: Omelett mit Hackfleisch - China
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 EL Wasser; 1 TL Sesamöl; 4 Eier; 150 g Hackfleisch; 1 EL helle Sojasauce; 0,5 TL Glutamat, nach Wunsch; 1 EL Stärkemehl Pfeffer; 30 g Krabben, grob gehackt; 2 Frühlingszwiebeln in feinen Scheiben; 1 TL -Salz Zucker

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Zutaten

1 EL	Wasser
1 TL	Sesamöl
4	Eier
150 g	Hackfleisch
1 EL	helle Sojasauce
0,5 TL	Glutamat, nach Wunsch
1 EL	Stärkemehl Pfeffer
30 g	Krabben, grob gehackt
2	Frühlingszwiebeln in feinen Scheiben
1 TL	-Salz Zucker

Zubereitung

Fleisch. Krabben und Frühlingszwiebeln mit der Gewürzmischung vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Die Eier gut schlagen, die Fleisch-Krabben-Mischung dazugeben, ebenso das Wasser. Alles gut vermengen. 1 El. Öl erhitzen und gleichmässig über den Pfannenboden verteilen. 1 El. der Teigmischung von beiden Seiten goldbraun backen, zur Hälfte falten und heiss servieren. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist. Wer es scharf mag, gibt etwas Chilisauce darüber.
* Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
Erfasser:
Datum: 22.02.1995

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