Norwegische Weihnachtsringe

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Zutaten

250 g Butter
350 g Mehl
150 g Puderzucker
1 Eigelb, zum Bestreichen
3 Eier, hartgekocht
50 g Hagelzucker
1 Eigelb, roh
0,5 Vanilleschote, das Mark - davon

Zubereitung

Eier hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Eigelbe durch ein feines Sieb passieren und das rohe Eigelb und den Puderzucker hinzufügen, gut miteinander verrühren. Nach und nach die weiche Butter unterrühren. Vanilleschote zufügen. Mehl hinzugeben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig zwei Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Walnussgrosse Teigstückchen zu 12 cm langen Röllchen formen. Aus diesen Ringe formen. Ringe mit dem Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und auf ein gefettetes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC etwa 10 Minuten backen. Danach sofort vom Blech lösen und auf einem Drahtgestell auskühlen lassen.
* Quelle: SUEDWEST-TEXT 12.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Mon, 12 Dec 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 20.01.1995

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