Name: Miesmuscheln mit Reis
Yield: 4
Cuisine: Ägypten
Ingredients: 750 ml Wasser; 1 kg Miesmuscheln; 250 ml Fischfond; 300 g Langkornreis; 1 gr Zwiebel, feingeschnitten; 2 EL Bratbutter

Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

750 ml	Wasser
1 kg	Miesmuscheln
250 ml	Fischfond
300 g	Langkornreis
1 gr	Zwiebel, feingeschnitten
2 EL	Bratbutter

Zubereitung

Die Muscheln gut putzen und waschen. Im Wasser liegen lassen.
Die Zwiebel in der Bratbutter glasig dünsten, Fischfond und Wasser beifügen, würzen und aufkochen lassen. Den Reis und die Muscheln beigeben und das Ganze 20 bis 30 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar ist.
In Ägypten wird zu diesem Gericht Tomatensauce serviert.
Menüvorschlag: Eiern in Töpfchen, Kutteln in Tomatensauce, Miesmuscheln mit Reis, Dattelcreme, Arabischer Kaffee
* Quelle: Annabelle 22/1994 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Wed, 14 Dec 1994
Erfasser: Rene
Datum: 20.01.1995

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