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Zutaten

5 EL	Olivenol
5	Einzelne Lammkoteletts - pro Person ( )
10	Weichkochende Kartoffeln
10	Knoblauchzehen, (ohne grünen Kern)
0,25 l	Milch (eventuell etwas mehr)

Zubereitung

(*) Bei dieser Lammköstlichkeit muss Ihr Fleischer mitspielen. Er muss die Koteletts einzeln sägen (keine doppelten!).
Die Lammkoteletts mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und in heissem Olivenöl von beiden Seiten jeweils 6 Minuten braten.
Kartoffelpüree
Die Kartoffeln mit Knoblauch kochen. Anschliessend Milch, Olivenöl und Salz zugeben. Zerstampfen - fertig. Wer möchte, gibt noch frisches Basilikum dazu.
Die Lammkoteletts mit dem Püree servieren. Eine Köstlichkeit!
Quelle: Nordtext
30.03.1994 (UF)
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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