Rezept Mojo Rojo (kanarische Knoblauchtunke)

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Mojo Rojo (kanarische Knoblauchtunke)

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4	Ts	Olivenöl
1/3	Ts	Mineralwasser
3	TL	Rosenpaprika
1	EL	Wein- oder Kräuteressig
1/2	TL	Meersalz (1 TL)
2		rote Pepperoni (-6)

Zubereitung: pn Kümmel
1 Knolle Knoblauch
1 sm Dose Tomatenmark

Quelle: - Kräuter und Knoblauch Teubner Küchenlexikon Gräfe u. Unzer Verlag Erfasst: Viviane Kronshage:

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Land

Kanarisch

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Kommentare zum Rezept

» naiche am 13.03.08 22:56:55
Irgendwie fehlt mir als "Eingeborene" bei dem Rezept der unverzichtbare Knoblauch... In die rote Mojo gehört er unbedingt rein! "Mojo Verde" in Grün (wie der Name sagt) gibt's übrigens auch noch, das ist wieder was anderes, aber natürlich kein Vergleich...

» FrauAntje am 14.03.08 09:07:16
Hallo naiche, dieses Rezept ist ein sog. Kramrezept, das nicht von einem der Kochmeister-Mitglieder eingetragen wurde sondern aus einer früheren Datenbank stammt. Du kannst das daher gerne verbessern (siehe Kästchen "Werkzeugkiste" links unten) - vor allem als "Eingeborene" hast Du sicher das authentischere Rezept. Wir würden uns darüber freuen! Und Deine Version von Mojo verde lernen wir auch gerne kennen!

FrauAntje

» naiche am 17.03.08 21:43:34
Hallo FrauAntje, ich denke, dieses Rezept muß man auch mit Knoblauch nciht unbedingt haben - wie ist bloß der Kümmel da rein geraten... Also nee, wenn ich Einfluss darauf hätte, würde ich's löschen... Einen Ersatz zu finden, ist nicht nötig - die anderen von der "Mojo rojo" sind prima und korrekt. Ist ja ohnehin Geschmackssache - das muss man dann einfach nachmachen und vergleichen. Von der Mojo Verde habe ich mir nie ein Rezept aufgehoben, da ich persönlich sie überhaupt nicht mag, brrrr.... LG naiche P.S.: Hätte auch gerne ein Smilie hinzugefügt, aber ich weiss nicht, wie ...


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