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Zutaten

3 EL	Ol
0,5 TL	Kümmel
300 g	Erbsen
3	Gewürznelken
1	Knoblauchzehe, zerdrückt
1 gr	Zwiebel, gehackt
250 g	Basmati-Reis
1	Stck. Ingwerwurzel, etwa - daumengross, in schmalen - Stiftem (Julienne)
250 g	Hackfleisch vom Lamm

Zubereitung

Zuerst Zwiebel, Ingwer, Kümmel und Nelken in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben.
Nachdem alles gebräunt ist, den ungegarten Basmati-Reis daruntermischen. Dazu einen halben Liter leicht gesalzenes Wasser giessen, umrühren, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 15 min. garen. Danach restliche Gewürze sowie die Erbsen hinzufügen. Noch 10 weitere Minuten garen und servieren.
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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