Indischer Linsen-Eintopf

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Zutaten

1 TL Salz
4 Zwiebeln
60 g Butter
2 Knoblauchzehen
2 EL Saure Sahne
200 g Joghurt
2 EL Currypulver
600 g Hammelfleisch
250 g Linsen
1 Spur Chilipulver
300 g Eingelegte Paprikaschoten

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Chili- und Currypulver, Joghurt und saure Sahne zugeben, alles zu einer Sauce vermischen. Darin das gewürfelte Fleisch 2 Std. einlegen.
Linsen waschen, kurz aufkochen, sofort wieder abgiessen. Fleisch bei geringer Hitze 1/4 Std. in heisser Butter schmoren. Linsen, Salz, 3/4 l Wasser zugeben, im Schnellkochtopf 10 Min. garen. Paprikastreifen untermischen.
Quelle: Südwest-Text (Indien-Reise)
31.03.1994 (UF)
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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