Hackfleisch-Curry

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Zutaten

1 EL Zitronensaft
2 EL Butterschmalz
0,13 l Gemüsesaft
1 Gemüsezwiebel
0,5 Salatgurke
500 g gemischtes Hack
2 Becher Sahnejoghurt (a 150 g)
2 EL (oder 3) Currypulver

Zubereitung

1. Zwiebel pellen, halbieren und in Spalten schneiden. Butterschmalz bei 600 W 2 Min. zerlassen, die Zwiebeln zugeben und bei 600 W 3 min. offen andünsten.
2. Curry untermischen, Hack zerkrümeln und dazugeben. 3 min. garen, danach nochmals das Hack zerkleinern.
3. Gemüsesaft dazugeben und alles nochmals bei 600 W 2 min. erhitzen. Salatgurke schälen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen und die Gurke in dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und bei 600 zugedeckt 3 min. garen.
4. Flüssigkeit abgiessen und die Gurke und den Joghurt unter das Hackfleisch mischen. Nochmals bei 600 W offen 2 min. garen, danach mit Salz & Pfeffer abschmecken. Als Beilage passt Reis.
Erfasser:
Datum: 31.03.1995

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