Gratinierter Rosenkohl mit Käsesauce

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer, Muskat
300 g Reibkäse, (Sorte nach Geschmack)
375 ml Milch
40 g Weizenmehl
40 g Margarine
1.000 g Rosenkohl
1 l Salzwasser

Zubereitung

Rosenkohl säubern, waschen und ca. 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Die Brühe beim Abgiessen auffangen.

Margarine schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch und soviel Brühe zugeben, bis eine sämige Sauce entsteht. ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dann 2/3 vom Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und geriebenem Muskatnuss abschmecken.

Rosenkohl in eine gefettete feuerfeste Form geben, Sauce darübergießen. Den restlichen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 250 Grad überbacken.


Erfasser:   Reinhold Ewald

Datum:     22.02.1995

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