Rezept Kastanienblinis mit Lachs

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Kastanienblinis mit Lachs

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2		Eigelb
1		Eiweiss
5	dl	Milch, Menge anpassen
250	g	Kastanien, gekocht,geschält
200	g	Geräucherter Lachs

Zubereitung: Die Kastanien sehr gut pürieren, Eigelbe einrühren, sowie Milch (Menge anpassen).
Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterziehen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Blinis backen, warmstellen.
Mit Lachs belegt servieren. Creme fraiche dazuservieren.

Quelle: -- Air France Zeitschrift - erfasst von Rene Gagnaux:

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Kastanie Lachs Pikant

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