Zubereitung
Die Zubereitungszeit pro Sosse beträgt im Schnitt 10 - 15 Minuten. Kräuter-Sauce:
Den Quark mit der Mayonnaise glattrühren. Die geschälte, feingeriebene Zwiebel, die Kräuter und die Kapern daruntermischen.
Die Sosse mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zitronensaft abschmecken.
Kalorien: ca. 84 pro Person. Knoblauch-Mayonnaise:
Die Mayonnaise mit der sauren Sahne in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse hineindrücken. Die Sosse mit einem Schneebesen kräftig schlagen. Mit Salz, weissem Pfeffer, Zitronensaft, Muskat abschmecken.
Kalorien: ca. 167 pro Person. Meerrettich-Sosse:
Quark, Joghurt und Meerrettich gut miteinander verrühren. Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel auf einer Gemüsereibe fein zerkleinern. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben, und unter die Sosse rühren. Mit Salz, Pfeffer, Worcestersosse und etwas Zitronensaft abschmecken.
Kalorien: ca. 54 pro Person. Mixed-Pickles-Sosse:
Mixed-Pickles aus dem Glas abtropfen lassen. Die Flüssigkeit dabei auffangen. Mixed-Pickles möglichst fein hacken. In einer Schüssel mit dem Quark, der Mayonnaise und der Petersilie vermischen. So viel von der Flüssigkeit darunterrühren, dass eine cremige Sosse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Kalorien: ca. 84 pro Person.
16.11.1993
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
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