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Zutaten

10	Knoblauchzehen
0,75 l	Weisswein trockener
0,5 l	Weinessig
2	Thymianstengel
500 g	Rote Paprikaschoten
500 g	Grüne Paprikaschoten
500 g	Gelbe Paprikaschoten
0,5 l	gutes Olivenöl

Zubereitung

Die Schoten waschen, Kerne herausnehmen. In einen Topf schichten, Wein und Essig darübergiessen und zum Kochen bringen. 5 min. im geschlossenen Topf köcheln. Die geschälten Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden, die Paprikaschoten abgiessen, abtropfen lassen und mit dem Knoblauch abwechselnd in ein 1,5 Ltr-Glas schichten, den gewaschenen Thymian hinzufügen und mit Olivenöl aufgiessen, bis alles bedeckt ist. Mindestens 3 Tage kühl stellen.
Quelle: Hobbythektips 153 (Knoblauch) (AH)
03.03.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

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