Zubereitung:
Die Chilischoten waschen, vom Stiel befreien und im Mörser zerstampfen oder in feine Ringe schneiden (Hände danach waschen nicht vergessen). Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel mit den Chilis, der Fischsauce und dem Zitronensaft verrühren. Den Koriander waschen. Den Stengel sowie die Blätter fein schneiden und zu der Chilisauce geben. Variation Man kann auch sehr fein geschnittene Scheiben einiger Schalotten oder einer violetten Zwiebel unter die Sauce geben. Info: Zubereitungszeit: 15 Min. Pro Portion: 45kJ/10kcal E 1g, F 0g, Kh 2g tb=El * Quelle: Modified by Bollerix posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De ** Gepostet von K.-H. Boller Date: Tü, 07 Feb 1995 Erfasser: Bollerix Datum: 27.03.1995
