Rezept Bami Goreng mit Putenbrust

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Bami Goreng mit Putenbrust

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2	TL	Zucker
1	TL	chines. 5-Gewürz-Mischung (Su
1		Spur Sambal Ölek
250	g	Eiernudeln (China Mie v. Suzi-
25	g	schwarze Pilze (Suzi-Wan)
4	EL	pikante Sojasosse
1	kl	Paprikaschote, grün
1	kl	Paprikaschote, rot
350	g	Bohnenkeime
400	g	Putenbrustfilet
1	TL	Maisstärke
3	EL	Sonnenblumenöl
3		Frühlingszwiebeln
2	EL	fernöstl. Ketchup

Zubereitung: Putenbrustfilet quer zur Faser in Streifen schneiden. 1 tb Sojasosse mit Maisstärke und Zucker verrühren. Fleisch ca. 20 Min. darin marinieren. Schwarze Pilze nach Packungsanweisung ca. 15 Min. in warmem Wasser quellen lassen, in kleine Stücke schneiden. Gemüse putzen und waschen. Frühlings- zwiebeln in Ringe, entkernte Paprika in Streifen schneiden. Bohnenkeime und die nach Packungsanweisung zubereiteten Eiernudeln abtropfen lassen. Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Rühren anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Vorbereitetes Gemüse andünsten, mit der restlichen Sojasosse, 1/8l Wasser, Sambal Ölek, 5-Gewürz-Mischung, Ketchup und Pfeffer würzen. Zum Schluss Eiernudeln mit dem Fleisch zugeben, nochmals 5 Min. erhitzen.
* Quelle: burda Moden 9/94 erfasst von Rupert Jensc
Erfasser: Rupert
Datum: 24.01.1995

Quelle: Unbekannt

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China

China Gemüse Gemüse Pute Pute

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