Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

75 g	Butter
3 EL	Ol
5 EL	Weisswein
2 EL	Sojasauce
4	Kirschtomaten
5 EL	Mehl, Menge anpassen
100 g	Stück Salatgurke
350 g	Champignons, in Scheiben
375 g	Tofu, geviertelt, in ca. - 1/2 cm dicke Scheiben
150 g	Austernpilze, eventuell - kleingeschnitten
1	Bd. Blattpetersilie, Blättchen - gezupft und gehackt
100 g	Stück Rettich
100 g	Lauch, in Streifen

Zubereitung

Tofuscheiben von allen Seiten salzen und pfeffern.
Tofu in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Im heissen Öl ca. 5 Minuten braten. Warm stellen.
Butter erhitzen und die Pilze darin 3-5 Minuten braten. Wein zugeben, etwas einkochen lassen. Petersilie und Sojasauce dazugeben. Abschmecken.
Pilze und Tofu anrichten. Mit blanchierten Lauchstreifen und Fliegenpilzen garnieren.
Fliegenpilze schnitzen: Gurkenstück vierteln (falls servings = 4, sonst in entsprechende Anzahl Stücke teilen), als Untergrund zuschneiden. Rettich schälen, vierteln und acht Stiele daraus schneiden. Auf Holzspiesschen stecken, auf den Untergrund spiessen. Kirschtomaten halbieren, daraufstecken.
Nach Für Sie, Heft 4, 1994 (Rg)
27.03.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base