Zubereitung:
Für Babys und Kleinkinder: Gesundes Mittagessen
Spaghetti in kochendes Salzwasser legen, nach 2 Minuten in ein Sieb giessen und abtropfen lassen. Broccoli-Röschen ganz oben vom Stiel trennen und zerpflücken. Stiel in Scheiben hobeln, in der Milch mit Sahne und einer Prise Salz etwa 15 Minuten weichgaren, pürieren. Spaghetti mit verquirltem Ei vermischen. 1 TL Fett in einer kleinen (Durchmesser ca. 22 cm) beschichteten Pfanne erhitzen. Broccoli darin unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten. Nudeln spiralförmig hineinlegen, andrücken und in etwa 2 Minuten goldgelb backen. Mit Hilfe einer Kuchenpalette umdrehen, zweite Seite braten. Auf einen Teller gleiten lassen, den zweiten TL Fett auflegen und die Sauce dazugeben.
Tip: Wenn Ihr Kind Broccoli nicht mag, können Sie auch ein anderes Gemüse verwenden: Raspelmöhren, Tomatenspalten, Zucchinischeiben, gehobelte Champignons oder Würfel von Pellkartoffeln.
Quelle: gepostet von Eva-D. Bilgic Eltern-Zeitschrift 02/89
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