Zubereitung
Zucchini in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen. Abgiessen, kühlen lassen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Sosse anrühren. Die in Scheiben geschnittenen Zucchini mit der Marinade mischen. 10 Minuten durchziehen lassen. Gehackte Petersilie darüber und die Eierviertel verteilen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Pro Portion: ca. 926 Joule (226 Kalorien)
** Gepostet von Ingo Leister Date: Tü, 13 Sep 1994
Erfasser: Ingo
Datum: 09.10.1994
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