Waffeln III

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Zutaten

30 g Zucker
2 TL Olivenol
200 g Mehl
2 TL Rum
0,25 Liter Milch
3 Eier, Eigelb vom Eiweiss getrennt,

Zubereitung

Das Mehl und etwas Salz in eine Schüssel geben. Das Olivenöl, den Rum, den Zucker und das Eigelb hinzufügen. Die Milch nach und nach unterrühren; dabei darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden. Den Eischnee unter den Teig ziehen. Die Waffeln in einem mit Butter bestrichenen Waffeleisen auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die fertigen Waffeln warm entweder nur mit Zucker bestreuen oder mit Ahornsirup (echt amerikanisch), mit Apfelmus und Zimt oder mit Eis servieren.
* Quelle: Ginette Mathiot Je sais faire la patisserie ** Gepostet von gruppert Date: Fri, 19 Aug 1994
Erfasser: Gruppert
Datum: 12.10.1994

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Themen

Waffel, backen, Kuchen