Zubereitung
Die Zucchini waschen, Blueten- und Stielansatz entfernen und die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Die Hühnerbrühe erhitzen und die Zucchini darin 10 bis 15 Minuten weichkochen. Anschliessend das Ganze im Mixer pürieren, mit Milch und Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen (die Suppe darf in diesem Stadium nicht mehr kochen). Sofort servieren.
* Quelle: Was die Grossmutter noch wusste Südwest-Text 19.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Datum: 22.02.1995
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